La Belle Ancienne (Ancient Beauty) ligger inbäddat i den pittoreska byn Assignan (936 e.Kr.), byggd på en kulle i närheten av St Chinian, i hjärtat av en region genomsyrad av historia, liksom vin: Languedoc. Utsatt sten, stora träbjälkar, en klassisk spiraltrappa från källaren till takterrassen, öppen spis, marmor diskbänk och ursprungliga kakel bevara antiken och charmen i sin medeltida karaktär. Även om du är autentiskt restaurerad hittar du moderna bekvämligheter, som lyxiga sängkläder och handdukar, fransk press, smart tv (endast internet) och dvd-spelare. I norr från Assignan ser du Montagne Noire och i söder, Pyrenéerna. Vandra genom landskap av vingårdar medan du njuter av doften av lavendel, rosmarin och timjan, du är på kanten av Parc Natural du Haut Languedoc, med sina majestätiska vyer. Vandring, cykling, paddling och ridning är bara några av de många aktiviteter i området.