Vårt företag föddes från vilja och övertygelse om min farfar "Cocò" att ingen ras kan frodas förrän han får veta att det finns lika mycket värdighet i att odla ett fält som i att komponera en dikt. Precis som en dikt föddes 1950 om vårt företag, beläget på en av de vackraste platserna i världen: Belice Valley, en dal av konst, kultur och stark landskapsidentitet. Vårt företag är fördelat på cirka 14 hektar mark som odlas med olivträd, främst kultivaren "Nocella del Belice" med inslag av "Gruppusa", "Biancolilla" och "Palermitana" som ger liv till en olja, som vi sicilierna skulle kalla " sapuritu "som är välsmakande, doftande men också hälsosam och hälsosam, ädla olja med karaktär, odlas noggrant och bearbetas med organiska metoder. 2006, baserat på en gammal landsbygdsbyggnad, skapade vi en bondgård i 50 år, enligt den bukoliska traditionen, på grundval av en gammal landsbygdsbyggnad, som endast användes som lager för arbetsredskap. Operationen ville bibehålla arkitekturens stil genom att ge en touch av "friskhet" med valet av blå fönsterramar, som stämmer av färgen på havet, bara några kilometer bort.
Idag är det en välkomnande struktur omgiven av grönska. Frukost erbjuds våra gäster på verandorna så att de kan njuta av den söta doften av olivträd som binder till det glittrande havet.