Beläget i en 30-acre naturparadis av Wildflower ängar, mogen skog, bäckar, öar och vattenfall, har denna gamla stenvattenkvarn har varsamt restaurerats för att göra en vackert utrustat familjehem och avskild semester gömställe. Ljusa, inbjudande och bekväm i alla årstider, är Moulin de Parrot omgiven av romantiska trädgårdar, med ett överflöd av doftande rosor, honeysuckles, jasmin och wisterias cascading ner till öring bäck. Soliga terrasser erbjuder fört utsikt över kvarndammen och floden, en grill ligger i den gamla bakugnen, och gamla stentrappan och en rustik bro fresta dig över bäcken och längs åstranden till poolen, som bland rosor, lavendel och fruktträd. För att citera en besökare: "Bruket är idyllisk. Det kommer att bli svårt att hitta en sådan härlig plats igen: fantastiskt läge, landskap och atmosfär, och vackra (och mycket civiliserad) inuti. En fantastisk Sök. "
En unik byggnad i en unik miljö: Bruket är en fascinerande och unik plats, genomsyrad av historia och med sin egen mycket speciella atmosfär och härlig miljö. Stående i ett soligt, öppet dalen i slutet av en 1km körfält, befaller det strålande utsikt över bäckar, Wildflower ängar och gamla skogar från alla fönster, utan andra tecken på mänsklig bosättning. För naturälskare och vandrare är det en oförstörd paradis, med ett rikt djurliv. Vatten är en konstant och mild närvaro, och många människor har anmärkt på lugnande, läkande och uppfriskande atmosfär. Många konstnärer och författare har funnit inspiration här.
Byggnaden i sig är gammal och full av karaktär. Ett beroende av den franciskanska Priory i Ambialet, på en spektakulär ringlar av Tarn på väg till Albi (väl värt ett besök), utbröt det i historien igen som en Resistance fristad i andra världskriget. Känslig restaurering har behållit alla sina ursprungliga egenskaper, inklusive bruket fungerar, som vi hoppas en dag att återställa till fungerande skick.
En äkta fransk smak: Detta område är fortfarande unselfconsciously traditionell karaktär, så här du verkligen kan uppleva landsbygden Frankrike vid dess autentiska bäst. Lokala marknader och restauranger är en fröjd, och på sommaren varje by har sin charmiga fete. Requista s Fete de la Brebis firar Roquefort, stapelvara i den lokala ekonomin. Naturliga härligheter i närheten inkluderar spektakulära Tarn raviner, den vilda och gåtfulla Causses, de orörda skönheten i Auvergne och den härliga dalarna i Aveyron och Dourbie. Pittoreska och historiska byar är alltför många för att nämna; Romansk arkitektur blommade här i magnifika kloster, katedraler, kapell och kloster; och Tempelherreorden och katarerna inbyggda imponerande borgar och fästningar. Elegant Albi, ett världsarv, ståtar den berömda Toulouse-Lautrec museum, en enorm befäst katedral och ett vackert historiskt centrum, nu hem till chica butiker och kaféer, där (bland annat behandlar) du kan smaka på prisbelönta viner från närliggande Gaillac.
Och om allt detta inte är nog ...: Det finns gott om aktiviteter för att vara hade lokalt, från fiske i brukets öring ström eller Tarn (köpa en licens från en Tabac) till mountainbike (cyklar för uthyrning i Requista). Vandrare kan njuta av markerade spår runt kvarnen och längs Tarn, och Office de Tourisme har uppgifter om Wildflower promenader i sommar. Requista har tennisbanor, en swimmingpool och ett sportcenter, och Albi har en vattentemapark, racerbana och landningsbana (prova din första flygning!). Kajakpaddling på Tarn vid Trebas är fantastiskt, och Lac de Pareloup erbjuder ett komplett utbud av vattensporter. Rodez erbjuder ridning, bågskytte, volleyboll, tennis och bowling på Le Domaine de Combelles (05 65 77 30 00), och är också hem till det prestigefyllda nationella stud (Haras National), öppna för besökare.
Office de Tourisme har fullständiga uppgifter om en mängd aktiviteter för barn lokalt, från viltreservat till konst klasser, och är väl värt ett besök för information och broschyrer om ett stort utbud av sevärdheter och evenemang.
